食品安全员职业能力检测试卷 含答案

食品安全员职业能力检测试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请

食品安全员职业能力检测试卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中， 在冷藏条件下存放多少小时以上：（）。 A、12 B、24 C、36 D、48 2、经检验/验证合格的原辅料，由仓管员核实品管部门出具的《（）检验/验证结果通 知单》后，办理入库手续。 A.采购物资 B.原辅料 C.材料 D.进货 3、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由()负责。 A、工商行政部门 B、卫生行政部门 C、质量监督部门 1 20 第页共页