2021年高考生物二轮复习第一篇专题10考向2酶的研究与应用学案

考向2　酶的研究与应用 (2020·全国Ⅱ卷)[生物——选修1:生物技术实践]研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3,并对其进行了研究。回答下列问题:(1)在以淀粉为底