牡蛎的挑选技巧范文

牡蛎的挑选技巧范文 　　 　　1.在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。 　　 　　2.煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭