第三节食品添加剂基本知识
- 一、食品添加剂的定义 - 为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值以及保护和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质,称为食品添加剂。
第三节食品添加剂基本知识