高产果胶酶菌株的筛选、发酵条件优化及其应用的研究的综述报告

高产果胶酶菌株的筛选、发酵条件优化及其应用的研究的综述报告概述：果胶酶是一类重要的工业酶，拥有广泛的应用。其中果胶酶主要作用于植物细胞壁的分解和转化，常被用于果汁及果蔬加工中。目前，厌氧发酵的纤维素和