小学食堂库房管理制度模版

小学食堂库房管理制度模版一、引言食堂是学生在校期间重要的膳食供应场所，库房作为食材储存和管理的核心部门，具有重要的职责和任务。为了确保学生的膳食安全和食材的合理利用，制定并遵守库房管理制度是至关重要的

小学食堂库房管理制度模版 一、引言 食堂是学生在校期间重要的膳食供应场所，库房作为食材储存和 管理的核心部门，具有重要的职责和任务。为了确保学生的膳食安全 和食材的合理利用，制定并遵守库房管理制度是至关重要的。 二、目的 本制度的目的在于规范和优化小学食堂库房的食材储存和管理过 程，确保食材的新鲜度和安全性，提高食堂运营的效率和服务质量。 三、职责和权限 1. 库房管理员 a. 负责库房食材的进货、储存、分类和保管。 b. 按照食材储存原则，确保食材的新鲜度、质量和安全性。 c. 协助食堂厨师根据食谱准备食材，并按要求进行配送。 d. 制定并执行库房巡查和清洁计划，确保库房的整洁和卫生。 e. 记录库房食材的进出库情况，并做好相关档案管理。 2. 食堂经理 a. 对库房管理工作进行监督和检查，确保制度的执行。 b. 协调库房管理员和食堂厨师之间的工作配合和沟通。 c. 负责食材的采购计划和供应商的合作管理。 d. 协助库房管理员进行库存盘点和食材库存管理。 四、食材储存和分类 1. 储存原则 a. 食材储存应根据不同的种类和特性进行分类，避免相互交叉污 染。 第1 页共 2页