中式面点高职理论题-(模块一)

/中式面点高职理论题（模块一）面点的认知选择题1面点是面食和点心的总称，餐饮业俗称为（ d）A 面食 B点心 C红案 D白案2花式船点属于（ ）A 京式面点 B