高硕考研-2014年中国农业大学食品工业学考研真题

2014年中国农业大学食品工业学考研真题简答1苏打饼干的工艺流程图2面粉的陈化3肉的尸僵原理4 制作酸乳的发酵剂由哪几种细菌，其制作分为哪几个时期，起什么作用5 简述杀菌公式6分别简述二次发酵面包，一