餐饮管理-COPXC06厨房新品种推出程序 精品

1.0目的使西厨在创作新菜式时有一个可以依据的步骤，确保每样推出的新品适销对路，既满足客人的需求，又丰富菜式，提高收入。2.0适用范围 主要适用于西餐厨房。包括一楼柏逊堡厨房及扒房厨房。3.0职责