荸荠淀粉糊流变性质的研究

荸荠淀粉糊流变性质的研究荸荠淀粉糊流变性质的研究摘要：本文主要研究了荸荠淀粉糊的流变性质。通过分析荸荠淀粉糊的黏度和剪切应力随剪切速率的变化关系，得出了荸荠淀粉糊的流变行为，并探讨了影响荸荠淀粉糊流变