为什么榴莲会很臭

2023为什么榴莲会很臭 　　2023为什么榴莲会很臭　　榴莲闻起来味道较臭，讨厌的人称其有臭狗屎的味道，而喜欢的人认为榴莲带有奇香，吃起来口感软糯香甜，如同奶油，冰冻后的榴莲和雪糕口感相似。　　榴莲

2023为什么榴莲会很臭 2023为什么榴莲会很臭 榴莲闻起来味道较臭，讨厌的人称其有臭狗屎的味道，而喜欢的人认为榴莲带有奇香， 吃起来口感软糯香甜，如同奶油，冰冻后的榴莲和雪糕口感相似。 榴莲的味道是臭臭的，榴莲发臭是因为“硫化物”，这也是排泄物的味道。没有一种化 合物，能够直接和榴莲的奇异气味相匹配。 为了摸清榴莲的气味成分，科学家们把榴莲搬进了实验室。采用水蒸汽馏法提取，运用 毛细管气相色谱——质谱联用法对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到 120多种化合物。水果、臭鼬、金属、橡胶、大蒜、蜂蜜、韭菜等都在其中，打造出超劲榴 莲味。 榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物 中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。 而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种 水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离 几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因。 榴莲的品种有哪些？ 1、甲仑榴莲 泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴 莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，非常适合榴莲重度爱好者。 甲仑从外形就能看出明显的瓣，果型丰满肥硕，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓 分明，果肉的分布一览无余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，金黄绵软，入口软胜乳酪， 滑过奶糕，对于榴莲爱好者来说，真是极品的享受。