食堂安全工作小结

食堂平安工作小结 根据淄食药监办【xx122号文件精神。依照文件精神，为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部《深入开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知》要求。加强组织领导，采取有效措施，切实做

食堂平安工作小结 根据淄食药监办【xx122号文件精神。依照文件精神，为全面贯彻 落实国家食品药品监视管理局与教育部《深入开展学校食堂食品平 安专项整治工作的通知》要求。加强组织领导，采取有效措施，切 实做好学校食堂食品平安工作。上级领导的指导下和学校领导是直 接布置下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学 校食堂食品平安专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改 工作。 一、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制。校长与 食堂管理人员签订食品平安责任书。形成了健全的学校食品平安管 理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期 或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。 二、严格依照《餐饮效劳许可管理方法》规定操持《餐饮效劳许可 证》并严格按照《餐饮效劳许可管理方法》规定开展工作。 三、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进展 清洁并坚持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四 防”有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的防护措施。 装置了四个换气扇和一个抽油烟机。 四、建立了从业人员安康管理档案。定期进展安康查体并领取安康 证书，做到从业人员持有有效的体检合格证上岗。依照标准，食堂 从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时及时上报，食堂管理人员及 时调整工作岗位。 五、积极开展食品平安知识和技能培训。派出管理人员进展培训。 对食堂从业人员定期进展食品平安知识教育和食品平安技能培训， 并建立从业人员培训档案。