WSET二级第四部分烈酒

第四部分 烈酒4.1 蒸馏过程蒸馏的目的是将酒精从酒液中分离出来，从而提高酒液的酒精度。其原理是乙醇（食用酒精）的沸点（78.3°C）低于水的沸点（100°C），酒精溶液经过沸腾、收集、冷却的过程便会