铁剂在食品工业中的应用

铁剂在食品工业中的应用摘要:铁是人体必需的微量元素,参与血红蛋白的合成、能量代谢、免疫功能和细胞呼吸等生命活动。然而,全球约有20亿人存在铁缺乏或贫血问题,因此,在食品中强化铁剂具有重要意义。本文主要

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