食堂食品留样管理制度

食堂食品留样管理制度1、食堂提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样 , 建立《食品留样记录表》。2、留取食堂当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100 克，分别盛放在已消毒的餐具中 , 留样食品冷却后，