砧板岗位职责

砧板岗位职责 1、 了解营业状况，熟识菜单，确保各项切配工作顺当进展；2、 根据规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进展；3、 检查库存状况，负责干货原料的涨发工作；4、 合理用料