食品中大肠菌群的测定

- 二、大肠菌群的测定意义 - 1、粪便污染的指标菌：大肠菌群或大肠杆菌2、以大肠菌群作为粪便指标菌原因（1）在粪便中数量最大；（2）在外环境中存活的时间与致病菌大体相同；（3）