2023年湖北省公共营养师之二级营养师强化训练试卷A卷附答案

2023年湖北省公共营养师之二级营养师强化训练试卷A卷附答案一单选题(共60题)1、小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白【答案】 B2、