餐饮单位食品安全管理六项制度

餐饮具清洗消毒保洁管理制度一、 严禁使用未经消毒的餐（饮）具；购置、使用集中消毒企 业供应的餐具、饮具应查验其经营资质，索取消毒合格凭证。二、 餐（饮）具根据不同的消毒方法， 应按其规定的操作程序 进