人教版高二生物选修一学案专题1课题3制作泡菜

专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量【学习目标】尝试制作泡菜，并尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量的变化议论与此有关的食品安全问题【重点难点】重点：制作泡菜并检测泡菜中亚硝酸盐含量