基因工程大肠杆菌发酵生产α-环糊精葡萄糖基转移酶的培养基优化

基因工程大肠杆菌发酵生产α-环糊精葡萄糖基转移酶的培养基优化摘要本研究旨在通过基因工程技术使大肠杆菌表达α-环糊精葡萄糖基转移酶，从而提供一种可持续生产食品添加剂的方法。在本研究中，我们通过对大肠杆菌

α- 基因工程大肠杆菌发酵生产环糊精葡萄糖基转移 酶的培养基优化 摘要 α- 本研究旨在通过基因工程技术使大肠杆菌表达环糊精葡萄糖基转 移酶，从而提供一种可持续生产食品添加剂的方法。在本研究中，我们 α- 通过对大肠杆菌培养基中营养成分的优化，以提高菌株的生长速率和 环糊精葡萄糖基转移酶的产量。最终，我们得出了一种适合于大肠杆菌 α-0.5% 发酵生产环糊精葡萄糖基转移酶的最优培养基，其包含的葡萄 0.3%0.5%0.2%0.1% 糖、的酵母粉、的牛肉精粉、的鱼粉、的复合矿物 0.1%L- 质液体和的谷氨酸。 关键词：基因工程，大肠杆菌，葡萄糖基转移酶，培养基优化 引言 食品添加剂是现代食品工业不可或缺的一部分。这些添加剂能够为 食品带来更好的味道、质地、色泽和防腐等作用。在这些添加剂中，葡 萄糖基转移酶是一种广泛应用的酶，可以用于改善食品的口感、增强食 品的稳定性，以及降低食品中的糖分含量。 然而，传统的葡萄糖基转移酶生产方法存在一些缺陷，比如生产工 艺复杂、成本高昂等问题。因此，基因工程技术成为了一种新的、可持 续的生产葡萄糖基转移酶的方法。 α- 在这项研究中，我们采用基因工程技术，将人工合成的环糊精葡 萄糖基转移酶基因导入大肠杆菌中，并使用发酵技术进行大规模生产。 由于培养基是发酵生产中不可或缺的重要组成部分，因此优化培养基营 养成分是确保菌株生长和酶产量的关键。 材料与方法 菌种和质粒构建