技能大赛知识问答

餐厅知识问答1、餐厅服务员应具备哪些素质？答：（1）思想素质 (职业道德、服务意识、组织纪律)。（2）业务素质(微笑服务、语言艺术、业务知识、应变能力、推销艺术等)。（3）身体素质(仪表、仪容、仪态)