2023年吉林省公共营养师之三级营养师练习题五及答案
2023年吉林省公共营养师之三级营养师练习题(五)及答案一单选题(共50题)1、不是引起蛋白质变性的化学因素是（ ）。 A.无机盐 B.表面活性剂 C.pH D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
