专用小麦粉生产必须掌握的4个关键技术

专用小麦粉生产必须掌握的4个关键技术专用面粉是指适用于某类面制食品的加工工艺要求和品质要求而生产的具有专门用途的小麦粉。我国每年面粉加工量为6000万吨左右，专用粉仅占15%左右，而发达国家专用粉比例