苹果白兰地生产工艺的研究

苹果白兰地生产工艺的研究程晓齐西北农林科技大学 陕西 杨凌 712100摘要:苹果白兰地是一种以苹果为原料经过破碎、打浆、发酵、蒸镏得到的一种类似于中 国传统白酒的白兰地.众所周知，中国是白酒生产大国