甘薯曲霉AS3.324在食醋酿造中的应用研究

甘薯曲霉AS3.324在食醋酿造中的应用研究摘要本研究旨在研究甘薯曲霉AS3.324在食醋酿造中的应用，并探究其对食醋质量的影响。实验结果表明，甘薯曲霉AS3.324可以促进食醋的发酵和醋酸生成速度，