豆芽的营养价值和禁忌

豆芽的营养价值和禁忌豆芽的营养价值和禁忌　　一、营养价值　　1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。　　2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋