西餐厅开餐前准备工作程序与标准

西餐厅开餐前准备工作程序与标准程序标准1．卫（1）卫生生工作工卫生干净工作标准及检查基本同中餐厅。作（2）餐及具的准备与清点餐Ａ.餐具的干净工作基本同中餐厅，如边柜的干净工具作，玻璃杯的擦拭、银