餐饮企业素食策划书（写写帮整理）[修改版]

第一篇：餐饮企业素食策划书（写写帮整理）餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地

第一篇：餐饮企业素食策划书（写写帮整理） 餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千 年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明 的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐 饮行业的形成。 随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去 “” 那种大鱼大肉、讲排场的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐 饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中 型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。 自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发， ““ 要求人们做到五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水 果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进 行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整 的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为 客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？ 一、选址 详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民 楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规 500 模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相 关部门是否禁止建立餐厅。 二、定位 50---60 选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均元元，特色以色天然食品、 野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。 三、产品售后 建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电 话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的 结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。 四、内部管理制度化 完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存