大豆卵磷脂口服液加工工艺

大豆卵磷脂口服液加工工艺以精制大豆卵磷脂、刺五加为原料，辅以其它成分研制的大豆卵磷脂口服液有较高的营养价值和药用价值，具有保健及药疗双重作用，特别适于老年人长期饮用。    1  材料与设备 

大豆卵磷脂口服液加工工艺 以精制大豆卵磷脂、刺五加为原料，辅以其它成分研制的大豆卵磷脂口服液有较 高的营养价值和药用价值，具有保健及药疗双重作用，特别适于老年人长期饮用。 1材料与设备 1.1 试验材料与试剂 大豆磷脂（选用黑龙江省三江食品公司生产的一般磷脂）、刺五加原液（选用 市售200倍浓缩液）、蔗糖、枸椽酸、抗氧化剂、防腐剂，蒸馏水、无水乙醇、 无水硫酸钠、分析纯乙醚、分析纯丙酮、分析纯双氧水及pH试纸。 1.2 试验仪器与设备 浸出器、真空干燥箱、减压蒸馏器、混料罐、灭菌器、胶体磨、高压均质机及 其它实验室常规仪器。 2工艺流程及操作要点 工艺流程如下： 大豆磷脂→精制卵磷脂→调配→均质→灌装→杀菌→成品 刺五加原液→浸提液→调配→均质→灌装→杀菌→成品 2.1 精制卵磷脂的提取 2.1.1 卵磷脂液的制取 将5倍于大豆磷脂的无水乙醇分批加入浓缩磷脂中，在50—70℃条件下溶解 萃取。 2.1.2 氧化铝柱脱色 将氧化铝放入马福炉中在400℃下烘干6h，无水硫酸钠在130℃下烘干2h及 脱脂棉烘干后，用于萃取的卵磷脂液脱色。 2.1.3 乙醇回收