浅谈乳制品的热处理

浅谈乳制品的热处理摘要：乳制品加热是其加工工艺中最为重要的过程，如果加热的分 寸把握不好就会严重影响乳制品质量。故文章对乳制品加热的杀菌、灭菌 方法进行了介绍，并总结了其技术要点。并分析了热处理对牛乳