《中国名菜》第6章华南名菜

- 第6章 华南名菜 - 通过本章学习，了解华南名菜的组成和“食在广州”的饮食风格；理解自汉代以来广东人口由“杂处”而达到“汉越”融合，实现了南下汉人所带来的科学知识和饮食文化