2019年食品乳化剂ppt课件
- 第七章 食品乳化剂 - - 一、教学要求: 1、熟悉食品乳化剂的定义、分类及作用。2、了解食品乳化剂的作用机理及HLB值概念。3、掌握常见乳
2019年食品乳化剂ppt课件