金针菇加工副产物水不溶性膳食纤维提取及漂白工艺研究

金针菇加工副产物水不溶性膳食纤维提取及漂白工艺研究摘要：金针菇是一种富含膳食纤维的食用菌，经加工处理后剩余的副产物中也富含膳食纤维。本文研究了一种从金针菇加工副产物中提取水不溶性膳食纤维并进行漂白处理