浓香型白酒窖泥微生物研究综述

浓香型白酒窖泥微生物研究综述摘要近年来，白酒行业持续发展，浓香型白酒在整个行业中的地位也越来越重要。而微生物是白酒酿造过程中不可或缺的重要环节，窖泥作为酒曲的来源之一，其中富含着众多微生物，对酒曲的形