餐饮部经理的工作总结

餐饮部经理的工作总结 今年(20XX)，由于国家经济 ___大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方

餐饮部经理的工作总结 今年(20XX)，由于国家经济 ___大气候的影响和反腐倡廉活动的 继续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经 营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以 经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景 气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和 社会效益，现将主要工作总结如下： 全年实现营业收入**元，比去年的**元，增长**元，增长率 **％，营业成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率 **％，综合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，营 业费用为**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加 （或下降）率**％，全年实际完成任务**元，超额完成**元，（定 额上交年任务为380万元）。 （一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的 积极性。 今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万 元，上升60万元，上升率为19％。为了较好地完成任务，饮食部 领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、 技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部