黄酒中不产生物胺乳酸菌的筛选及应用

黄酒中不产生物胺乳酸菌的筛选及应用黄酒是一种具有悠久历史的传统发酵饮品，在中国古代就有数千年的历史。黄酒酿造过程中有着多种微生物参与，其中乳酸菌在发酵过程中起到重要的作用。然而，乳酸菌也可能产生引起健