营养与食品卫生学名词解释资料

《营养与食品卫生学》名词解释1．营养：是指机体从外界摄取食物，经过体内的消化、吸收和／或代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动需要的必要的生物学过程。2．营养学：是指研究营养规律以及改善