三大管理理论在餐饮中的应用

三大管理理论在餐饮中的应用一、科学管理理论科学管理理论形成于19世纪末20世纪初。科学管理理论的主旨在于解决原来家庭式的经验性管理所带来的弊端，它倡导并推行管理的制度化和标准化，但科学管理重视物质技术