职称考试营养学基础知识

营养学基础笔记1一、前 言 食物是重要的环境因素，与人类健康有密切的关系。其作用体现在： 有益方面： 1. 人类生存的必要条件，构成人体的物质基础。 2. 维持人类生长发育。 3. 保证人的正常生理功