L-乳酸耐酸菌诱变选育及去中和剂发酵研究的任务书

L-乳酸耐酸菌诱变选育及去中和剂发酵研究的任务书任务书一、任务背景乳酸耐酸菌是指能在更为酸性环境下生长和发酵产生乳酸的革兰氏阳性菌，对于酸奶、发酵乳、奶酪等乳制品的制作具有重要意义。目前，乳酸耐酸菌的