基于GC-MS与多变量分析方法的不同储藏期大米挥发特征气味的分析

基于GC-MS与多变量分析方法的不同储藏期大米挥发特征气味的分析摘要本研究尝试利用气相色谱质谱联用技术（GC-MS）结合多变量分析方法，分析了不同储藏期大米的挥发特征气味。结果显示，随着储藏时间的延长