广西专用2020高考生物二轮复习专题能力训练18微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用含解析

专题能力训练十八　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用1.(2017全国Ⅱ理综)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶