广西南宁经济技术开发区第二期专业技术岗公开招聘16人自我检测模拟卷第5次

广西南宁经济技术开发区第二期专业技术岗公开招聘16人（自我检测）模拟卷答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题题型单选题多选题填空题判断题简答题公文写作合计统分人得分一.

16 广西南宁经济技术开发区第二期专业技术岗公开招聘人（自我检 测）模拟卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题 题型 单选题 多选题 填空题 判断题 简答题 公文写作 合计 统分人 得分 一.单选题(共100题) 1.酸奶容易消化吸收的原因是_____。 A: 酸奶中的脂肪含量高于原奶 B: 酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境 C: 酸奶中含有丰富的细菌，能够加快肠道蠕动 D: 发酵过程中使原奶中的糖、蛋白质20％左右被分解成小的分子 参考答案: D 本题解释: 参考答案: D【解析】发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的 分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3％～ 5％，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化 和吸收，各种营养素的利用率得以提高。故选D。 本题所属考点-题库原题