最新留样管理制度

留样管理制度一、每餐次的食品成品应留样。二、应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专 用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要， 且不少于125go