酶与酶工程

酶与酶工程摘要:酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催 化下进行的。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化， 维持生命活动。没有酶的参与，新陈代