食堂厨房设备管理制度与操作规范

餐厅厨房设备管理制度及操作规范　　餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。　　1.蒸气设备(包