17世纪西欧气候变迁与粮食供应危机

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17世纪西欧气候变迁与粮食供应危机 孙义飞/尹璐 【英文标题】Climate Change and Food Supply Crisis in the 17th Century in Western Europe 【作者简介】孙义飞，东北师范大学历史文化学院世界文明史研究中心讲师，历 史学博士；尹璐，东北师范大学附属小学教师，历史学硕士。（长春 130024） 【内容提要】 17世纪由于西欧气候变化导致食物供应出现困难，也使西欧面临 着巨大危机。面对危机，西欧各国采取多种措施，如通过实行新耕作制度、种植 新农作物、变革作物种类、围湖造田等方式扩展耕地、运用新方法以改善农业； 改变饮食习惯和结构；国家、地方和个人的临时性救济以及进口和限制粮食出口 等，保证了食物供应和社会稳定与发展。 Western Europe had aproblem of food supply in the 17th century because of climate change. And Western European countries had to be faced with agreat risk and crisis. In responses to it, the countries have adopted awide range of measures to ensure the food supply and social stability. 【日 期】2008-11-20 【关 键词】气候/危机/食物供应/17世纪/西欧climate/crisis/food supply/17th century/Western Europe 正统历史常常忽略气候，然而，气候对那些生活于其间的人们至关重要，17 世纪西欧由于气候变化，导致饥荒横行，引起了一场粮食供应危机。面对危机， 西欧各国采取了各种应对措施，稳定了食物供应并推动了社会发展和变革。本文 拟对此做一探讨，不当处敬请指正。 一 “小冰期”(Little Ice Age)作为因太阳、火山等的活动而导致的地球气候 寒冷期的概念已为众多历史学家所熟悉。学者们通过对历史上太阳观测记录、中 英格兰气温、捷克地温、阿尔卑斯山冰川、大气C[14]含量、树轮、冰芯等的研 究指出，近代早期西方社会曾经历了“小冰期”，其最冷时段在17世纪[1]①。 “小冰期”的平均温度一般要比正常时期低1—2℃。 17世纪西欧仍为传统的农业社会，气候变冷对其影响巨大。英国一位牧师在