酒店新员工培训心得体会范文

酒店新员工培训心得体会范文培训的目的可分心态培训和能力培训。也有对培训分为这样两种：个人技能培训和企业培训。下面是范文网小编为您精心整理的酒店新员工培训心得体会范文。 　　篇一 　　进入酒店这个大集体

酒店新员工培训心得体会范文 培训的目的可分心态培训和能力培训。也有对培训分为这样两种：个人技 能培训和企业培训。下面是范文网小编为您精心整理的酒店新员工培训心得体 会范文。 篇一 进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些 员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会：服务的重要性。一个 酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜 品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及 较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水 平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。因此，提升服务水平是 投入少、见效快的主要手段。 提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人 员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务 不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己 的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有 手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服 务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路 轻、操作轻)。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程 中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常 使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工 作。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个 性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者 要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性， 又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很 多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏 忽，造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能 使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客 人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应