餐饮管理-餐饮基本知识试题及参考答案 精品

餐饮基本知识试题及参考答案一、填空题 1 、饭店的目标应是 ____________ 。饭店的根本经营宗旨是 _____________ 。2 、餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品